А вообще сейчас я подсела на ройбос. Нечайные чаи - мате, ройбос, лапачо, чай медового дерева - достойны особого внимания. Напишу о них позже.
Бонус для тех, кто осилит - немного информации про аюрведические чаи + рецепт великолепного имбирного чая!

Bao Jong

Пушонги – цветочные малоферментированные чаи. В состав пушонгов входят исключительно полураспустившиеся чайные почки, которые чаще всего высушиваются естественные путем в тени или на солнце. В процессе такой сушки происходит незначительная естественная ферментация. Некоторые пушонги скручиваются.
Вкус пушонгов является промежуточным между вкусом улуна и зеленого чая, но их главным достоинством является аромат – яркий цветочный, иногда напоминающий запах сирени, но обычно имеющий богатый букет цветочных ароматов.

Oolong

«Улун» – это европейский вариант произнесения китайского слова Wu Long, что в переводе означает «Черный дракон».
Улуны занимают промежуточное место между неферментированными зелеными чаями и полностью ферментированными черными чаями. Улуны чаще всего производятся из зрелых листьев (а не из молодых), собираемых со взрослых чайных кустов. Сразу же после сборки, чайные листья тонким слоем раскладывают на земле (на специальных бамбуковых циновках) под прямым солнечным светом для увядания и завяливания. Время завяливания от 30 до 60 минут, в зависимости от температуры.
Готовые улуны – исключительно листовые чаи. Если под видом улуна продают мелколистовой чай (брокен), то это отходы или подделка.
Ниаболее известными производителями улунов являются Китай и Тайвань. Самые известные сорта улунов - Железная Гуан Инь (Tie Guan Yin) и Formosa.
Улун - мой любимый чай. Он обладает сладковатым послевкусием, отлично утоляет жажду и нейтрализует плохое самочувствие при не очень тяжелом похмелье.

White Monkey

История чая обезьян затеряна в ночи времен: уготованный императору Китая, этот чай состоял из листьев диких растений, растущих в непроходимых ущельях в горах; единственно возможным способом его собрать было прибегнуть к помощи дрессированных обезьян, которые собирали его листик за листиком. Сегодня этим именем называется престижнейший белый чай, который растет в высокогорье, с длинными и тонкими листьями, скручиваемыми исключительно вручную. Ручное скручивание позволяет чаю не получать никакого теплового воздействия во время обработки, и сохранять, таким образом, тот же свежий и фруктовый аромат и тот же тончайший вкус, который был бы у заваренного свежего листа, только что собранного.

Сhun Mi

Чун Ми входит в группу чаев, называемых «мича» (бровь). Она достаточно широка и включает в себя много марок. Чун Ми по своему названию, является чаем китайцев; любой повод хорош для того, чтобы выпить чашечку чая, а особенно в период сбора, когда заваривают свежие листья, взятые прямо с дерева. Этот чай, имеющий необычный цвет яичного желтка, имеет чистый, сильный и устойчивый и аромат с ярко выраженными фруктовыми оттенками. Этот чай в Китае занимает первое место по объемам экспортных поставок за границу.
Чан Ми заваривается просто – температура воды 70°, настаивать 4 минуты. Напиток обладает мягким вкусом.

Ебануццо какая классная штука блендер - кинул сьедобного и через минуту готово. Даю рецепт и не благодарите меня:йогурт+молоко+морже+специи(корица, имбирь)!

Бля! Какой-то пиздец! Шла вот по улице и на оживленном перекрестке мужик начал с себя штаны снимать. Я смотрела зачем-то на его белую жопу пока оттуда чего-то не брызнуло сильным потоком. Бля! Я до сих пор думаю, что это мне приглючилось, да тока с чего бы, уже год как крепче кефира ничего в рот не брала.
Правда сидел и срал посреди улицы.
Куда катится мир.
И аппетит пропал.

Почему-то когда организм ослаблен и волосы начинают выпадать, то делают они это с головы а не с ног. И поэтому сложно с этим примириться

Сука диктатор детей своих, кумьев и сватьев готовит в переемники. Плачьте те, кто не верит, что это загнивание на века

В пятницу дело было. Напились или еще там курнули может и решили продолжать банкет на барной улице. Поймали мы таксиста-китайца (какого ж еще) и несмотря на его протесты вбились в машину впятером. Он едет, а мы ему орем каждый свое - вперед, направо, поворачивай! Он аж бедный вжался в кресло, в руль вцепился и прет куда-то неразбирая дороги и цветов светофора. Сука раздражать нас стал, особенно меня, я китайцев поначалу страсть как не любила, считала тупыми, пока не поняла особенности менталитета. С третей попытки и привез нас куда надо. Вывалились мы из машины и давай хохотать. Представили обратную ситуацию - садится к нашему отечественному таксисту в машину пять китайцев и давай орать - наплаво, налево, поволачивай, куда едет, ты русский язык понимаит???

Да, так чего я хотела сказать то.
Все эти мастерящие дядечки, считающие себя хищниками, все эти президенты-диктаторы маленьких недоразвитых стран, все эти нефтемагнаты и ученые футурологи, все эти люди и многие другие живут иллюзиями. Иллюзиями, что человек всесилен.
И зз-за этих гребаных иллюзий у нас с вами, между прочим, скоро наступит конец света.

Чтобы не сочли меня занудой (которой я, разумеется, не являюсь) я временно не буду писать о чае. Чай он и есть чай. И пей.
Напишу лучше вот о чем.
По каналу НТВ стали показывать документальный сериал с канала Дискавери Killer Instinct. Главные герой - бородатый дядечка с коротких шортах - рассказывает обывателю о жизни хищников. Причем выходит, что человек самый главный хищник по обе стороны экватора.
Фуфло! Не соглашусь я. У человека нет ни когтей, ни клыков.
Дядечка старательно откалывает острые пласты от некой каменной породы, чтобы смастерить нож ака инструмент первобытного человека. Этим инстументом он собрался резать убитых травоядных. Дядечка утверждает, что нож вышел не хуже, чем у питекантропа. Он утвержает, каждый из нас может выжить смастерив парочку.
Фуфло! Децкие забавы! Ни один современный человек никуда не годится в контексте дикой природы, оторвав его от компьютера можна начисто лишить его всех основых инстинктов (сонтрл це сонтрл вэ). Даже Стив Ирвин и то...Что уж говорить о нас с вами.
А дядечка тем временем наяривает, мастеря лук со стрелами, дурачок.

Мама назвала купленный торт примитивным. Хотите знать какой торт называется примитивным? Если бы вы увидели этот торт, то сомнений бы не возникло - разговор именно о нем. Внешне он посыпан орешками и замаскирован финтифлюшками из крема. Как и любой примитивный человек, этот примитивный торт скрывает свою примитивность под квазиоригинальной личиной. Пусть орешки и кремовые цветы не дадут вам обмануться так, как обманулись члены моей семьи. Будьте бдительны, мои дорогие!

Меня волнует локальное и глобальное потепление. Таня говорит, что в предверии мировой катастрофы нужно думать о душе. О душе. О душе, о душе. Ох, как жрать то хочется!

Pu Erh

Пу-эр (Pu Er) – необычный крупнолистовой чай с характерным «земляным» привкусом. Известен в Китае (на Тибете) с 12 века. Качественные пу-эры получаются из юннаньского крупнолистового чая. Степень его ферментации 60-65%, и его иногда относят к синим или черным чаям. Готовые чаинки крупные, темно-коричневого (бурого), иногда почти черного цвета, жесткие, с характерным «дымным» запахом. Пу-эр заваривают горячей водой (90-95 С) и настаивают 3-5 мин. Цвет заварившегося чая очень темный, орехового или красно-коричневого цвета. Имеет сильно выраженные специфический «земляной» аромат и вкус, а также характерный сладковатый привкус (и послевкусие). Пу-эр знаменит как лекарственное средство при заболеваниях пищеварительной системы. Многие китайцы употребляют этот напиток только как лекарство. Регулярное употребление пу-эров требует привычки. Употребляемый титестерами термин «земляной вкус» следует понимать буквально, т.к. пу-эры либо сильно отдают пылью, либо явно напоминают по вкусу грязь. Это не критика, а предостережение для новичков. Также рекомендуют добавлять в пу-эр молоко для смягчения вкуса. В Китае этот сорт выставляется на продажу либо как стандартные чайные упаковки либо в круглых упаковках в форме пирога (есть фирменное название – Pu`er Cake Tea). Некоторые сорта пу-эра выращиваются и обрабатываются таким образом, чтобы на листьях возник и сохранился тонкий слой плесени. Также считается, что пу-эры могут необычайно долго храниться. Даже если в результате долгого хранения и появится плесень, то считается, что она только улучшает вкус чая. Некоторых западных покупателей вид плесени в «чайных пирогах пу-эр» может пугать, но им стоит напомнить, что и на западе плесень используется в кулинарии (например, при приготовлении сыра).

Japan Bancha

Этот чай содержит мало теина и поэтому используется обычно в Японии для детей и пожилых людей. Смесь делается из самых крупных и старых листьев, собранных с растения Camellia Japonica, поскольку именно в них содержание теина является наименьшим. По этим же причинам, к сожалению, к низкому содержанию теина добавляется низкое содержание катехины, которая является веществом, отвечающим за типичные терапевтические свойства зеленого чая.
Часто именно это сорт чая отдает рыбой. Дело в том, что чайные плантации в Японии удобряют рыбными отходами и чай, тонкое растение, впитывает в себя не очень приятные запахи рыбы.

Lapsang Souchong

Самый интенсивный и сильный чай среди «копченых» сортов китайского чая. Смесь готовится, раскладывая на циновке листья растения, называемого Souchong и устраивая снизу костер без огня из тлеющих дров красной ели, которая благодаря своему интенсивному и пропитанному смолой дыму придает чаю его неповторимый запах и вкус. Напиток, получаемый из приготовленных таким образом листьев, очень сильный и очень ароматный. Начинающие обычно сравнивают его аромат с запахом скипидара, лыжной мази и копченой рыбы. Искушённые любители различают нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши.

Lapsang Souchong поставляется для английского парламента и дома Королевы Великобритании. Популярен среди курильщиков. В частности, потребителем Lapsang Souchong был Уинстон Черчилль.

China Pai Mu Tan

«Белый Пион»: это именная традиция чая. Белый чай, достаточно редкий, представляет собой верхушку изысканности в длинной истории возделывания китайского чая. Производится исключительно в регионе Fujian, а своим именем он обязан цвету, который принимают листочки по окончанию специальной обработки, которой они подвергаются. Высушенные не с помощью тепла, а холодным воздухом горных ночей, листья этого чая, которые остаются большими и открытыми, не содержат ни теина, ни танинов. Очень свежий вкус, с затухающей ноткой сладкого и живым послевкусием — вот особенности этого напитка, к которому китайцы добавляют, для достижения совершенства вкуса, сухие лепестки роз и хризантем. Очень важно правильно его приготовить: температура воды между 60 C° и 70 C°, заваривание в течение 12 — 15 минут

Japan Gyokuro

Самый ценный чая среди японских и один из самых достойных среди чаев мира — его название означает жемчужина росы — выращивается исключительно в садах Uj рядом с Киото; собирается вручную и опять же, всегда исключительно вручную его обрабатывают, придавая ему форму елочных игл. На плантациях, где выращивают и собирают гьекуро часто используют затенение циновками. Это делается для того, чтобы увеличить срок вызревания чайного листа.
Гьекуро известен тем, что благотворно воздействует на работу мозга, за что его прозвали «чаем гениев». Его интенсивный запах, его сильный хлорофилловый аромат прекрасно сочетаются с его мягким, но глубоким и устойчивым вкусом.
Заваривать этот чай следует вот как: используйте не очень горячую воду- 50-60 градусов. Настаивайте в течение 2-3 минут.
Пейте его, не добавляя ничего, для того, чтобы не нарушить совершенство этого чая для настоящих ценителей.

Она алчет плотской любви, я жажду объятий Морфея. И наши желания, как параллельные прямые, все никак не пересекутся.