торрио, я постараюсь) последний раз варила 15 мин

Время имеет смысл только, если указывать, откуда считать.
Например, если варить 2 мин от начала кипения, яйцо будет почти крутое, а не в смятку.
Если начинать с холодной воды, то зависит, сколько воды в кастрюле :-)

Ответ на комментарий торрио

Время имеет смысл только, если указывать, откуда считать.
Например, если варить 2 мин от начала кипения, яйцо будет почти крутое, а не в смятку.
Если начинать с холодной воды, то зависит, сколько воды в кастрюле :-)

ia_iz_Australii, насколько мне, практику, известно, яйца никогда не кладут в кипяток, чтобы они не полопались.

ia_iz_Australii, вот поэтому я и варю 15 мин :)

торрио, да?!

Именно, ASorel!

торрио, а вот меня всегда учили класть в кипяток, а чтобы не лопались, хорошо посолить воду. Яйца пашот точно в соленом кипятке варятся.

ASorel, меня учили, как раз иначе. И бабушка, и мама. Про подсоленную воду они говорили, да, но в холодной воде.

торрио, ASorel, воду солят для того, что бы если яйцо и надтреснутое попалось - оно не вытекало. Лично я всегда яйца кладу в кастрюлю. Щедро посыпаю солью. Заливаю горячей водой и отсчитываю время с момента закипания. Яйца не вытекали.
(если пригодится =)

Ответ на комментарий anisina

Исходное сообщение anisina
Заливаю горячей водой и отсчитываю время с момента закипания. Яйца не вытекали.

Интересный вариант. Меня учили тому же, но класть - в холодную воду и считать с момента включения газа "на полную".

торрио, если я тороплюсь, то в кастрюлю щедро соль, тут вода в чайнике закипела. Лью на соль воду. Опускаю яйца (шипят, но не вытекают). На плиту. Cразу все закипает и тд...
------------------------------
реферат по яйцам ))) и пасиб! пойду отварю яйца на завтрак.