Яблоки содержат пектин

В кишечнике пектин связывает токсичные вещества, свободные радикалы, канцерогены и выводит их из организма.

Яблоки относятся к семейству розовых. Это плодовое растение было известно людям еще с древности. Остатки древесины яблони были найдены при раскопках доисторических стоянок первобытных людей.

Яблоки содержат пектин
В яблоках много витамина С, пектина и антоцианов, обладающих мощным антиоксидантным действием. В кишечнике пектин связывает токсичные вещества, свободные радикалы, канцерогены и выводит их из организма.

Яблоки помогают бороться с раком
Кожура яблок содержит флавоноиды. Эти соединения не позволяют свободным радикалам повреждать клетки организма, тем самым уменьшается риск развития рака.

Пьедестал почета по содержанию антоцианов
1. Красные яблоки
2. Зеленые яблоки
3. Желтые яблоки

Как выбрать
Чем ярче окрашено яблоко, тем больше в нем антоцианов, а значит сильнее защита от рака. В яркоокрашенных яблоках больше витамина С.

Не следует употреблять червивые яблоки. Яблочные черви могут выделять ядовитые вещества.

Как хранить
Яблоки лучше хранить отдельно от других фруктов. Яблоки выделяют газ этилен, который способствует быстрому созреванию плодов.
Хранить яблоки можно в подвале, уложив их в деревянные ящики несколькими слоями. Главное, чтобы фрукты не были повреждены, тогда они могут храниться достаточно долго, до 6 месяцев. Если яблоки хранились больше, в пищу их лучше не употреблять.

Как готовить
Очень хорошо пить яблочный сок. Однако свежее яблоко полезнее.