Баклажаны Вкуснее икры.Консервирую на зиму только так.
Как я готовила:
Выход 21 литровая банка.
Баклажаны - 8 кг.
Перец болгарский - 8 кг.
Помидоры - 16 кг.
Чеснок - 500гр.
Укроп - 300 гр.
Соль - 250 гр.
Сахар - 500гр.
Перец черный - по вкусу.
Масло растительное для обжарки.
Вы можете приготовить по вкусу.Перца болгарского меньше.Сахара тоже ,по вкусу.
Такие баклажаны ,зимой заканчиваются первыми.Готовим много лет.Очень вкусно.Без уксуса.
