Дорогие мои,поверьте ,ну очень вкусно!!! 

А к тому же очень просто и быстро!!!!

Делается тесто буквально 15 минут, стоит -  40, и через час вы можете печь на свой выбор - или круассаны, или булочки!

Выпечка из этого теста долго не сохнет, несколько дней остаётся свежим и ароматным ( если, конечно, столько проживёт )

Чем ещё  хорошо это тесто - оно не сладкое (если не посыпать сахаром,можно и диабетикам).

Для теста:

1 кг муки , 35 г сухих или 100 г свежих дрожжей ,

3 яйца ,

250 г маргарина ,

3 ст. ложки сахара ,

 0,5 ч.л. соли ,

0,5 л сметаны ( можно самой дешевой и жидкой ),

0,5 ч.л. соды,

по желанию - немного ванили.

Для начинки:

Варённая сгущёнка,повидло ,джем , всё,что душе угодно!

Дрожжи размешиваем без комочков в 100 г тёплой воды.

В кастрюлю с растопленным маргарином добавляем 3 желтка , взбитые с сахаром ,соль , соду (,погашенную уксусом) , дрожжи , сметану и всю муку.

Тесто готово через 40-45 мин.-поднимается раза в 2-3.

Круассаны

Раскатываем тесто в круглый пласт и режем его на сектора. На широкий край кладём начинку и скручиваем, как рогалик. Круассаны  получаются, если толщина теста 1 см.  Если тесто раскатаем толщиной 0,5 см ,то получатся пальчики.

С начинками бесконечное количество вариаций - разнообразные джемы , повидло , густое варенье, варёная сгущёнка. Можно делать и с кусочками мармелада или шоколада, так же оборачивая их тестом.

Булочки

Раскатываем тесто в пласт, распределяем по нему начинку , сворачиваем рулетом и режем на "улитки".

Начинка - орехи с сахаром, изюм, цедра, курага, чернослив и т.д......

Затем выпечку нужно обмакнуть во взбитые белки(просто,без сахара) и сахар.Только взбивать белки на каждую партию лучше по одному, а то быстро опускаются.

Потом уложить на противень так, чтобы между ними был промежуток , т.к. когда они выпекаются, то ,как и обычные булочки , увеличиваются вдвое.

Выпекать при температуре примерно 200 градусов , минут 20. Но лучше смотрите «на глаз» - не надо пересушивать их: булочки должны быть светло-золотистыми. Тогда тесто просто тает во рту!!!! 

Для хозяюшек:

Тесто дрожжевое на любой вкус

Слоённые плюшки с яблоками

Бисквитный рулет-пятиминутка