Свиные уши по-корейски

Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 09:38 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свиные уши по-корейски

Ингредиенты к рецепту «Свиные уши по-корейски»:

0.5 ч. л. Кориандр молотый	1 шт. Лавровый лист
2 шт. Лук репчатый	4 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное
3 шт. Морковь	0.25 ч. л. Перец красный молотый
0.5 ч. л. Перец чёрный молотый	8 веточка Петрушка свежая
3 ст. л. Сок лимонный	2 ч. л. Соль крупнокристаллическая
3 ст. л. Соус соевый	2 шт. Уши свиные
5 зубчик Чеснок

Пряные свиные ушки

Эта закуска только для любителей острых ощущений. И не только потому, что она готовится из пока ещё мало используемых в кулинарии свиных ушей, но и изобилует немалым количеством пряностей. После дегустации ещё долго горит во рту от острого перчика. Однако, есть немало любителей и такого блюда. Им и посвящается этот рецепт!

Приготовление блюда по рецепту «Свиные уши по-корейски»:

Шаг 1

Для приготовления закуски нужно взять свиные уши, репчатый лук, свежую морковь, чеснок, соевый соус, масло подсолнечное рафинированное, лимонный сок, молотые пряности (кориандр, перец чёрный и перец красный острый), лавровый лист, зелень петрушки и соль.

Шаг 2

Уши тщательно поскоблить, над газовой горелкой осмолить остатки щетины, а затем хорошо вымыть щёткой. Подготовленные уши выложить в кастрюлю, залить водой, положить лавровый лист, посолить и варить не менее 1,5 часа, после чего вынуть и дать очень хорошо остыть, чтобы клейкие вещества, входящие в них, превратились в желе.