Как-то так повелось, что есть ряд блюд, которые я готовлю в определенное время. И в сентябре я обязательно готовлю блюдо, о котором хочу рассказать. Почему именно сейчас - тут все просто. В конце лета-начале осени на даче созревают сливы. Самые настоящие, потому что ни испанские, ни итальянские в это блюдо не идут. Нужны (в идеальном варианте) наши родные и до конца созревшие. Готовлю я говядину со сливами. Рецепт попался мне случайно и как-то сразу же у нас прижился. Получается очень интересный вкус. Все, кто пробуют у нас в гостях всегда просят рецепт и начинают гадать - что там в мясе. Никто пока ни разу не угадал. Может быть потому, что там есть еще один необычный момент. Собственно, под катом спрятан рецепт и некоторые комментарии. И фото.

На 4 порции нужно:

луковица - 1

говядина - 450-500гр

чеснок - 2 зубчика

сливы - 400гр

зелень петрушки

натуральный йогурт - 100-130 мл

куркума, соль, молотый красный перец (специи можно варьировать по вкусу)

Процесс:

Луковицу почистить, нарезать кольцами и обжаривать на сковороде 5 мин.

Мякоть говядины вымыть, нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду и жарить помешивая вместе с луком минут 15. Затем мясо посолить, добавить чеснок (мелко порезанный или пропущенный через пресс), добавить специи и жарить еще 10 мин.

Сливы вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки, половинки еще раз разрезать пополам. Мелко нарезать петрушку. Выложить к мясу сливы, петрушку, йогурт и тушить еще минут 20. Можно в последний момент добавить зеленый горошек (так было в оригинальном рецепте, я пробовала его добавлять, но на мой вкус и взгляд он там лишний). 

Подавать с гарниром на выбор, можно украсить зеленью. Выглядит вот так: