Яблочные маффины 

 

 Тесто:

 

-210 гр муки

-190 гр кефира 

-150 гр сахара 

-75 гр растительного масла

-2 небольших яблока

-6 гр разрыхлителя

-1 яйцо

-1/2 ч.л соды

-щепотка соли

 

Для штрейзеля (хрустяшка сверху)

-70 гр сахара (у меня коричневый)

-50 гр фундука (можно любые)

-15 гр холодного сливочного масла 

 

Начнем с хрустящего слоя) Мелко рубим орехи. Смешиваем все ингредиенты и перетираем пальцами, пока не получится крупная крошка. Убираем в холодильник

Яблоко очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку,соду,разрыхлитель и соль. 

В другой миске смешиваем сахар и яйцо,добавляем растительное масло. Перемешиваем. Не переставая мешать добавляем кефир. Вливаем «влажную» смесь в сухую и быстро перемешиваем. Добавляем яблоки. Тесто раскладываем в формочки на 2/3. Распределяем штрейзель

Отправляем в заранее разогретую до 180 гр духовку на 20-25 минут.

Яблочные маффины

 

 

Ингредиенты:

• мука – 220 г.

• яблоко – 200 г.

• сахар – 160 г.

• кефир – 180 г.

• масло растительное – 100 г.

• яйцо – 1 шт.

• апельсин – 1/2 шт.

• корица – 1 ч. л.

• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

• соль – щепотка

 

Приготовление:

1. Снять цедру с апельсина и выжать сок. 

2. Смешать жидкие ингредиенты.

3. Разогреть духовку до 180 градусов.

4. Смешать сухие ингредиенты.

5. Нарезать яблоки кубиком. 

6. Соединить сухие и жидкие смеси. В миску к тесту добавить нарезанные кубики яблок. 

7. Разложить по формочкам и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.