Сало — 200 Грамм

Черемша — 100 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Паприка копченая молотая — 1 чайная ложка

 

1. 
   Подготовьте продукты для приготовления заготовки. Сало можно использовать как соленое так и свежее. Черемшу переберите, промойте и просушите.


2. 
   Сало освободите от кожуры и нарежьте на кусочки. Перед приготовлением подморозьте сало, так его будет легче измельчить.


3. 
   Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, блендером или кухонным комбайном. Сложите в емкость кусочки сала, всыпьте паприку.


4. 
   Добавьте черемшу и измельчите составляющие в однородную массу. Добавьте по вкусу соль.


5. 
   Подготовьте для заготовки чистую, сухую посуду с крышками, для надежности хранения можно простерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом.


6. 
   Разложите смалец с черемшой по банкам и закройте плотно крышками. Храните продукт в холодильнике. Если планируете заморозить смалец, воспользуйтесь пластиковыми контейнерами небольшого объема.


7. 
   Сибирский ароматный и полезный смалец готов. Продукт можно использовать как намазку на хлеб. Подать как топпинг к отварному картофелю или пасте.


8. 
   Приятного аппетита!