|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 29 Июля 2024 г. 20:26 (ссылка)
Классический хумус готовят с добавлением кунжутной пасты тахини, но не всем нравится легкая горечь, которую она придает. Также у некоторых есть аллергия на кунжут.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус без тахини. Если хотите сократить время приготовления, то можно использовать консервированный нут. Из специй также можно добавить зиру, тмин, молотую паприку и острый красный перец. Хумус получается ничуть не хуже, а еще менее калорийным! Подавайте его со свежими овощами, крекерами или чипсами из тортильи.
Время приготовления: 10 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Чеснок — 1 Зубчик
Лимон — 2 Ст. ложка
Нут — 120 Грамм (сухой)
Соль — 0 По вкусу
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Кориандр молотый — 1/2 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Нут заранее замочите на 6-8 часов.
После промойте нут и переложите нут в кастрюлю. Залейте чистой водой и варите до мягкости примерно 1,5 часа. Откиньте нут на сито, а жидкость, в которой он варился сохраните.
Переложите вареный нут в блендер, добавьте очищенный зубчик чеснока, соль, черный молотый перец и кориандр. Влейте оливковое масло, лимонный сок и 1-2 ложки жидкости, в которой варился нут.
Измельчите массу до однородной консистенции. Затем можно добавить по вкусу больше соли или специй, а консистенцию сделать более жидкой добавив еще оливкового масла или нутовой жидкости.
Хумус без тахини готов, приятного вам аппетита!
|
Тонкая_Рябинка
