Сахар — 200 Миллилитр

Вода — 70 Миллилитр

Сок лимонный — 1 чайная ложка

Клубника — 120 Грамм

Виноград — 120 Грамм

Банан — 1 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Ягоды винограда отделите от веточек, помойте и обсушите. Банан очистите от кожуры и нарежьте на крупные ломтики. Клубнику помойте, обсушите. Хвостики можно снять, а можно оставить, как есть. Я пробовала оба варианта.


3. 
   Наколите фрукты на шпажки. Они должны плотно сидеть и не скользить. Удобнее всего использовать не круглые палочки, а плоские прямоугольные. Можно наколоть по одному крупному ломтику или несколько небольших фруктов на одну шпажку.


4. 
   В сотейнике с толстым дном соедините сахар с водой и лимонным соком. На среднем огне доведите до кипения.


5. 
   После того, как смесь закипит и сахар полностью растворится, варите карамель примерно 10-15 минут до легкого карамельного цвета. Чтобы проверить готовность капните карамель в ледяную воду — она должна застыть в твердый шарик.


6. 
   Обмакните в горячую карамель фрукты на шпажке. Чуть прокрутите шпажку, чтобы лишняя карамель стекла.


7. 
   Затем опустите шпажку в заранее подготовленную миску с очень холодной водой. Я бросаю в миску несколько кубиков льда. Подержите шпажку около 15-20 секунду, затем достаньте и встряхните от воды.


8. 
   Воткните шпажки с фруктами и дайте карамели полностью застыть. Можно воткнуть в пенопласт или в дырочки дуршлага. Я использовала обычную кружку с сухой чечевицей.


9. 
   Фрукты в стекле готовы, приятного вам аппетита!