В следующий раз, когда вы будете готовить себе ягодный смузи, возможно, вам стоит повременить с бананом.

 

Конечно, этот фрукт полон калия и делает напиток восхитительно густым и сливочным, но, по словам исследователей из Калифорнийского университета в Дэвисе (UCD), в бананах есть то, что уничтожает антиоксиданты в ягодах.

 

Антиоксиданты в этом случае являются флавонолами. Они содержатся в растительных продуктах, таких как ягоды, чай, какао, яблоки, груши и персики, и многие из нас не получают их в достаточном количестве в своем рационе.

 

Когда человек употребляет пищу, богатую флавонолами, соединения быстро всасываются в кровь, где и перерабатываются.

Полученные метаболиты улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и когнитивные функции.

 

Но новые эксперименты показывают, что когда в ягодную смесь добавляется всего один банан, этих метаболитов становится во много раз меньше.