Ингредиенты:

• курица - 1/2 тушки,

• соль, перец - по вкусу, 

• вода - 2 литра,

• морковь - 1-2 шт.,

• репчатый лук - 1 шт., 

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• лавровый лист - 1 шт., 

• картофель - 4 шт., 

• петрушка - 1/8 пучка,

• вермишель - 160 гр.,

• помидоры - 2 шт.,

• твёрдый сыр - 50 гр. 

Приготовление: Промыть курицу и порезать на кусочки, залить водой в кастрюле, когда вода начнёт кипеть снять пену (накипь). Варить 35-45 минут на среднем огне.

Разогреть масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук и крупно нарезанные помидоры и морковь, жарить 2-3 минуты.

Добавить в бульон обжаренные овощи, нарезанные клубни картофеля, перец и соль по вкусу. Готовить примерно 15 минут, после чего добавить вермишель и варить до готовности, примерно 5 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать суп перед подачей на стол. Суп подавать горячим или тёплым, приправив небольшим количеством петрушки.