Тесто, из которого сделан этот пирог по структуре песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Простая и доступная начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю.

Деревенское печенье — это простая и душевная выпечка, наполненная ароматом детства и домашнего уюта. Оно готовится из доступных ингредиентов: муки, сливочного масла, яиц, сахара, иногда с добавлением молока, меда, орехов или варенья.

Особенность деревенского печенья — в его непритязательности и искреннем вкусе, напоминающем о бабушкиной кухне, свежем молоке и тёплом чае из самовара. Без изысков, но с теплом. Такое печенье идеально подходит для семейных чаепитий и уютных вечеров.

Сегодня деревенское печенье по-прежнему остаётся символом простоты, натуральности и домашнего угощения, которое любят и взрослые, и дети.

● Мука 250 г
● Куриное яйцо 2 шт.
● Сливочное масло 100 г
● Творог 200 г
● Сметана 20% 30 г
● Сахарная пудра 100 г
● Разрыхлитель 1/4 ч. л.
● Соль

√ Сливочное масло, одно яйцо, 50 граммов сахарной пудры и щепотку соли взбиваем до однородного состояния.

√ Далее 200 граммов муки перешиваем с разрыхлителем и добавляем к готовой массе, ещё раз перемешиваем. Скатываем из теста шар, делим его на равные части, каждую из которых раскатываем в продолговатую полоску.

√ Далее творог, оставшуюся сахарную пудру, муку, сметану и один желток взбиваем миксером до однородного состояния.

√ Выкладываем начинку таким образом, чтобы ее можно было накрыть оставшейся частью теста. Каждый сочник смазываем желтком и отправляем выпекаться на 20-25 минут, регулярно проверяя готовность.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:
● — яйца – 5 шт.
● — сахар – 1 стакан
● — маргарин – 200 гр.
● — мука – 1 стакан

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:
● — Картофельная мука — 1 стакан
● — Маргарин — 100 г.
● — Сахар — 1/2 стакана
● — Яйцо — 3 шт.
● — Лимон — 1шт.

Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

Эти вкусняшки, как и я, родом из СССР. Люблю их с детства и вчера внезапно вспомнила, жутко захотелось, и не откладывая в долгий ящик, сразу же испекла. Все проще простого, и ингредиенты минимум, а какие довольные лица ходят по квартире...

Рулет за пять минут...



-5 ст. ложек сахара, муки, сухого молока (я делаю без сухого молока)
-3 яйца
-1/3 ч. ложки соды погашенной уксусом
-щепотка соли



Включить духовку на 220 градусов. Сразу поставить в неё противень, смазанный растительным маслом (должен быть горячим)

Замешиваем тесто: яйца взбить с сахаром, постепенно добавляем просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на горячий противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки сразу намазать любой начинкой и быстренько свернуть в рулет (чтобы не обжечься можно надеть спец. перчатки). Даём полностью остыть, нарезаем на кусочки.

Ингредиенты :
● — 3 яйца
● — 200 граммов сахара
● — 200 граммов сливочного масла
● — 1 ч.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
● — 1/2 ч.л. соды
● — 400 граммов муки (может потребоваться чуть больше)
● — 400-500 граммов малинового варенья (или джема, или перемолотых в блендере лимонов, вываренных с сахаром до мягкости)

Приготовление :

√ Яйца взбить с сахаром до пышности, влить растопленное сливочное масло, добавить соду и ванилин, всё тщательно перемешать.
√ Муку сыпать до тех пор, пока тесто не примет консистенцию мягкого пластилина и не перестанет отлипать от рук.
√ Разделить его на две части, примерно 2 к 1. Меньшую часть отправить в морозилку, большую - в холодильник где-то на час.
√ Затем большую часть раскатать и выложить на смазанный маслом противень, выложить сверху равномерно начинку.
√ Можно присыпать корицей, если джем яблочный.
√ Сверху натереть меньшую часть теста на крупной терке.
√ Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
√ Дать остыть и нарезать на порционное печенье.