САЛО В МАРИНАДЕ

Ингредиенты:
Сало
Вода - 1 л
Поваренная соль - 1 стакан
Лавровый лист - 3-4 шт
Перец горошком - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Чёрный молотый перец.

Приготовление:
Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол:
на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Сало оставляем в тепле на 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку.