Ингредиенты:

• 
  Баклажан — 2 шт.


• 
  Сладкий перец — 1 шт. 


• 
  Помидоры — 2-–3 шт. 


• 
  Луковица салатная — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 1–2 зубчика 


• 
  Кинза — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Оливковое масло — по вкусу 


• 
  Бальзамик — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Баклажаны нарезаем дольками, солим и оставляем на 20 минут. Убираем лишнюю влагу и обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 

2. Нарезаем помидоры, (помидоры берём красные, спелые), лук и перец. 

3. Мелко рубим зелень. 

4. Соединяем овощи в тарелке, добавляем зелень, выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Добавляем немного оливкового масла.

Приятного аппетита!

источник