Время приготовления: 30 минут

Уровень сложности:  Средний

Кто просил помадку? Получите рецепт. Готовится не особо сложно, ингредиенты простые и понятные (ну разве что, кроме фисташек, которые при желании можно заменить на другие орехи). Особая фишка этой помадки - в крупной морской соли, которая очень круто контрастирует со сладостью. Если боитесь, что контраст будет слишком шокирующим, возьмите со среднего помола.

Ингредиенты :

Основа

• 
  сахар 350 грамм


• 
  сироп глюкозы 125 грамм


• 
  сливки 33% 250 мл.


• 
  сливочное масло 125 грамм

фисташки 150 грамм

крупная морская соль 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. 
   Соединяем в сотейнике все ингредиенты, кроме фисташек и соли. Ставим на плиту и варим, помешивая, на среднем нагреве. Варим до состояния мягкой ириски или до 120 градусов по термометру.


2. 
   Добавляем орехи. И перемешиваем.


3. 
   Выкладываем в форму на пергамент слоем около 1,5 см. Посыпаем солью. Оставляем на сутки при комнатной температуре.


4. 
   Затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

источник