ИДЕИ

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.

 Ингредиенты:

 сало – 1,2 кг


крупная соль – 150-200 г


черный молотый перец – 1 ч. л.


лавровый лист – 2-3 шт.


чеснок – 1 большая головка


пищевая тара с крышкой