Печенье с шоколадом и орехами


Ингредиенты:
• мука – 1 ст.
• холодное масло кубиками – 120 г.
• коричневый сахар – 4 ст. л.
Крем тоффи:
• сливочное масло – 50 г.
• коричневый сахар – 4 ст. л.
• сгущеное молоко – 400 г.)
• шоколад – 150 г.
• орехи – 30 г.

Приготовление:
1. Форма понадобится квадратная со стороной 23 см, ее необходимо выстелить пергаментом.
2. Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто. Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
3. Выпекать при температуре 180°С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.
4. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.
5. Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
6. Когда масса остынет, растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место. Нарезать на порционные кусочки.