• 
  перец сладкий болгарский 6 шт.


• 
  шампиньоны 240 г


• 
  рис басмати коричневый 2 стакана


• 
  сыр пармезан тертый 1 стакан


• 
  лук репчатый 1 шт.


• 
  чеснок 3 зубчика


• 
  херес 2 ст.л.


• 
  розмарин 1 ст.л.


• 
  масло оливковое 1 ст.л.


• 
  масло сливочное 0.5 ст.л.

Приготовление:

ШАГ 1 Прогреть духовой шкаф до 160 градусов.

ШАГ 2 Вымыть перцы, срезать верхушки, вынуть семена.

ШАГ 3 Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.

ШАГ 4 Прогреть масло на сковороде, обжарить лук с рубленым чесноком.

ШАГ 5 Всыпать часть розмарина и перемешать.

ШАГ 6 Вымыть и мелко покрошить шампиньоны.

ШАГ 7 Добавить грибы в сковороду, перемешать, тушить 45 минут.

ШАГ 8 Отварить коричневый рис до готовности.

ШАГ 9 В сковороду с грибами влить вино, перемешать, дать выпариться жидкости, огонь умеренный.

ШАГ 10 Снять с огня.

ШАГ 11 Выложить рис и обжарку в миску, перемешать, досолить, поперчить, добавить розмарин.

ШАГ 12 Сладкие болгарские перцы ошпарить в течение минуты.

ШАГ 13 Плоды вынуть, немного остудить, наполнить начинкой.

ШАГ 14 Противень смазать маслом, выложить перцы срезанной стороной вверх.

ШАГ 15 Влить воду, уровень жидкости должен быть на два сантиметра выше плодов.

ШАГ 16 Печь в течение получаса или чуть дольше, до готовности.

ШАГ 17 Всыпать панировочные сухари, тертый сыр.

 

СОВЕТ