Ингредиенты:

• 
  масло сливочное - 100 г


• 
  коричневый сахар - 3 ст. л.


• 
  мука пшеничная - 500 г


• 
  дрожжи свежие - 20 г


• 
  соль - по вкусу


• 
  яйца - 1 шт.


• 
  молоко - 250 мл


• 
  анис молотый - 0,5 ч. л.

для начинки:

• 
  масло сливочное - 50 г


• 
  финики (без косточек) - 50 г


• 
  грецкие орехи - 50 г


• 
  изюм - 50 г


• 
  корица молотая - 1 ч. л.


• 
  коньяк (или бренди) - 2 ст. л.


• 
  сахар - 0,5 стакана

Приготовление:

1. Изюм и измельченные финики залить коньяком на 1 ч

.2. Дрожжи растереть с сахаром и растворить в теплом молоке. Добавить муку, размягченное сливочное масло, яйцо, соль и анис; замесить тесто. Оставить в тепле для подъема на 1 ч.

3. Снова вымесить, дать подняться вторично.

4. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, корицей, изюмом и орехами. Свернуть плотный рулет и уложить по кругу в смазанную маслом круглую форму с отверстием посередине.

5. Выпекать при температуре 180 °C 45-50 мин.

Приятного аппетита!

источник