Попробовала окрошку без кваса, теперь другой окрошки уже и не надо
Эта окрошка готовится на лимонной воде. Имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Прохладная и невероятно вкусная, просто незаменима в летнюю жару.

Продукты:
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 4 шт.
Огурец – 1-2 шт.
Помидор – 1-2 шт.
Колбаса – 200 гр. (или отварное куриное филе)
Зеленый лук – 1 пучок.
Укроп – 1/2 пучка
Сок лимона – 1,5 шт
Сметана – 200 гр
Вода – 2 л.
Соль – 1 ч.л

Готовим:
Отварной картофель, свежий огурец, колбасу (можно заменит отварным мясом), помидоры, отварные яйца нарежем мелким кубиком, зеленый лук и свежий укроп мелко порежем.
Все подготовленные продукты выкладываем в глубокую кастрюлю. В кувшин с холодной водой выжимаем сок с 1-1.5 лимона. Перемешиваем в кастрюле подготовленные ингредиенты, добавляем соль, сметану, вливаем лимонную воду и перемешиваем. Окрошка готова. В жару - то что надо.