Овощная паста

 

 

Ингредиенты:

• помидоры

• цветная капуста

• цукини

• морковь

• перец 

• тыква 

• чеснок

• оливковое масло

• томатная паста – 1/4 ст. 

• зелень 

• фасоль – по желанию

• паста 

 

Приготовление: 

1. Нарежьте все овощи и выложите на противень. Сверху полейте оливковым маслом и посыпьте зеленью.

2. Положите свежий чеснок в фольгу с небольшим количеством оливкового масла, заверните его и положите на противень.

3. Выпекайте в духовке при температуре 180°C примерно 45–50 минут, пока овощи не станут мягкими. 

4. Пробейте блендером вместе с консервированной фасолью. Отрегулируйте консистенцию водой/сливками. Подавайте с макаронами.

 

Овощная паста

 

 

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.

• чеснок – 2-3 зубчика

• кабачок – 1 шт.

• перец – 1 шт.

• творожный сыр 

• соль, паприка, перец

• макароны 

 

Приготовление:

1. Овощи помыть, нарезать крупными кусками.  Выложить в посуду для запекания, в центр выложить творожный сыр, посыпать специями и полить маслом.  Запекать 40 минут при 180 градусах. 

2. Макароны отварить до готовности. Оставьте немного воды из под варки, для соуса. 

3. После запекания, овощи остудить почти полностью, снять кожуру с перца, помидора и чеснока. Выложить все в блендер, добавить воды. Консистенцию соуса регулируйте водой на ваш вкус.

4. Смешать с макаронами, посыпать сыром.