Мясные ёжики

Нам понадобится:
- Перец 1шт.
- Лук 1/2шт.
- Помидоры 1-3шт.
- Протертые томаты 500мл.
- Вода 100мл.
- Соль, перец по вкусу
- Орегано
- Зелень свежая пучок
- Фарш говяжий 400гр.
- Яйцо 1шт.
- Лук 1/2шт.
- Картофель 1шт.
- Рис басмати 150гр.

Приготовление:
Для фарша: 1/2 крупной луковицы, 1 небольшую картошку, полпучка зелени измельчаем блендером в пюре. Добавляем фарш, 1 яйцо, соль и орегано. Рис замачиваем в кипятке на 20 минут. Пока фарш отдыхает делаем овощной соус: 1/2 луковицы, перец и томаты нарезаем кубиками и жарим по очереди: лук, затем добавляем перец и после томаты. Подсаливаем, перчим и добавляем пассату, разогреваем, добавляем воду и тушим соус 7-10 минут. В это время крутим тефтели 7-8 штук, обваливаем в рисе и выкладываем в соус (после не трогаем, не мешаем, не крутим внутри и не заливаем соусом). Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут. Вуаля - чудесный и безумно аппетитный ужин готов