Лимоны — 2 Штук (потребуется 120 мл. лимонного сока)

Сахар — 170 Грамм (120 грамм — для основной части, 50 грамм — для кокосовых сливок)

Куркума — 1 Щепотка

Вода — 100 Миллилитр

Кукурузный крахмал — 30 Грамм

Кокосовые сливки — 250 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Кокосовые сливки предварительно уберите в холодильник на ночь.


2. 
   Лимоны тщательно помойте, обсушите и разрежьте пополам. Выжмите из лимонов сок. Потребуется 120 мл. готового сока. Процедите его через сито от мякоти и косточек.


3. 
   Перелейте лимонный сок и воду в сотейник. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и щепотку куркумы. Венчиком все перемешайте.


4. 
   Нагрейте на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения.


5. 
   Перелейте получившуюся часть в миску. Накройте пленкой и остудите.


6. 
   Смешайте кокосовые сливки с сахаром и взбейте до пышности миксером.


7. 
   Отдельно миксером взбейте желтую крахмальную часть. Затем переложите в миску к взбитым сливкам.


8. 
   Перемешайте до однородности на низкой скорости миксера.


9. 
   Заполните получившимся муссом креманки. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы десерт стабилизировался. Перед подачей можно украсить мусс цедрой лимона.


10. 
    Лимонный мусс готов, приятного вам аппетита!