Ингредиенты:

• 
  Соцветия брокколи (свежая) — 400 г

Для маринада:

• 
  Оливковое масло — 4 ст. л. 


• 
  Яблочный уксус 6% — 4 ст. л.


• 
  Вода комнатной температуры — 6 ст. л. 


• 
  Горчица дижонская (или в зернах) — 1 ч. л.


• 
  Мёд жидкий (цветочный) — 1 ч. л. 


• 
  Чеснок (натёртый) — 3 зубчика 


• 
  Лук репчатый, мелко нарезать — 1 шт.


• 
  Сухой базилик — 2 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Для маринада смешиваем вилочкой до однородного соуса все ингредиенты. 

2. Бланшируем брокколи: в кипящую воду выкладываем капусту, варим 2 минуты, вынимаем шумовкой в чашку (кладём именно в кастрюлю с кипящей водой; положили капусту, 2 минуты прошли, сразу вынимаем!) 

3. Горячую капусту заливаем сразу маринадом, перемешиваем, даём остыть полностью. Перекладываем в контейнер под крышку, убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

источник