Ингредиенты для "Чизкейка «Манго — маракуйя»"


Бисквит-основа:

яйца куриные - 1 шт.

сахар - 30 г

кукурузный крахмал - 10 г

мука - 20 г

разрыхлитель - ½ ч. л.

Начинка:

желе - 100 г

вода - 150 мл

сыр сливочный - 200 г

сахар - 100 г

сливки 33–35% - 500 г

печенье савоярди - 1 упаковка

манго - 1 шт.





Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7 персон


Читать далее...

Название: газета «Хозяин. Дом, сад, огород»

Номер/дата выпуска: №№ 1 (1161)-2 (1162), 2018

Редактор: В.Н. Заика

Изд-во: ООО «ВД "Хазяїн"»

Страниц: 2*по 32 (без рекламы)

Формат: PDF

Размер: 52,77 Мб

Язык: русский



   "Хозяин. Дом, сад, огород" - всеукраинская газета-энциклопедия полезных советов, которая пополняется сотнями рекомендаций от читателей и профессионалов, - это настоящая настольная книга для умелого хозяйствования!

   Из номера № 1 (1161) от 10 января можно узнать:

"СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО": запеканки для всех * "КУМА ЗНАЕТ ВСЕ": лаванда * "КОПИЛКА" * "СОВЕТЫ КО ВРЕМЕНИ": комнатные "грядки" * "ИЗ МЕСЯЦА В МЕСЯЦ": что предстоит сделать * "ОВОЩНАЯ ГРЯДКА": картофель * "САД" * "А Я ДЕЛАЮ ТАК" * "ЗАКРЫТЫЙ ГРУНТ": томаты в теплице зимой * "ЭКЗОТЫ": ананас; маракуйя (пассифлора)* "ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА" * "РУКОДЕЛЬНИЦА" * "ЦВЕТНИК" * "ЖИВОЙ УГОЛОК" * "ЛЕЧЕБНАЯ ЛАВКА" * "НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА" * "ЧАСТНАЯ ЛАВОЧКА" * "ПОСИДЕЛКИ" * "ОТДОХНЕМ ДУШОЙ*

В номере № 2 (1162) от 17 января можно узнать о:

"СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО": из козьего мяса; закуски для фуршета * "КУМА ЗНАЕТ ВСЕ": плесень * "КОПИЛКА" * "ИЗ МЕСЯЦА В МЕСЯЦ": что предстоит сделать * "САД": урожай со шпалеры * "ЗАЩИТА": методы борьбы с капустянкой и медведкой * "КАК БЫТЬ?": обрезка черной смородины * "ЦВЕТНИК": выращивание петунии; многолетники для сада * "А Я ДЕЛАЮ ТАК": выращивание баклажанов, огурцов * "ОГОРОД": такая разная капуста * "ЭКЗОТЫ": отриколи * "РУКОДЕЛЬНИЦА" * "ПОСИДЕЛКИ" * "ЛЕЧЕБНАЯ ЛАВКА" * "НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА" (валериана) * "ЧАСТНАЯ ЛАВОЧКА" *"ОТДОХНЕМ ДУШОЙ*



d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

🎂 ПАВЛОВА МАНГО-МАРАКУЙЯ С КРЕМОМ ИЗ МАСКАРПОНЕ 🎂



- Ингредиенты:

Меренга:
4 белка,
160 гр. сахара,
1 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. кукурузного крахмала.

Курд маракуйя:
4 желтка,
2 маракуйи,
1 ст.л. сахара,
20 гр. сливочного масла.

Крем:
250 гр. маскарпоне,
250 гр. сливок 33%,
40 гр. сахарной пудры.

Топинг:
Ягоды, манго, мята.

- Как приготовить:

Меренга:

В чистейшей посуде взбить белки с сахаром до твёрдых пиков, тут важна скорость и мощность миксера. Белки лучше взбиваются, когда они комнатной температуры. Добавить крахмал, лимонный сок, тщательно перемешать. Выложить меренгу на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 100*С, время очень зависит от вашей духовки, 1-3 часа. Оставить остывать в духовке, с приоткрытой дверцей. Когда меренга готова, она начинает отставать от бумаги, пробуйте. Оставить остывать в духовке, с приоткрытой дверцей. ⠀

Курд:
Поместить желтки, мякоть маракуйи и сахар на водяную баню (я раньше падала в обморок от упоминания водяной бани, но это оказалось вообще легко) можно просто на плиту на мин огонь, но осторожней, могут свернуться желтки. Довести массу до загустения, постоянно помешивая венчиком. Ввести масло, размешать, остудить.

Крем:
Всё вместе просто взбить.

На меренгу выложить крем, сверху курд, равномерно распределить. Выложить кубики манго и ягоды. Украсить мятой, она придаст очень свежий вкус фруктам и меренге.



Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: tishina.kitchen