Макароны, приготовленные по этому рецепту имеют насыщенный сливочно-томатный вкус, а креветки просто идеально сочетаются с макаронами.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры сливки (очищенные от шкурки и порезанные кубиками) - 8 шт.
Соль и черный молотый перец
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок (измельченый) - 2 зубка
Томатная паста - 2 ст. л.
Хлопья красного перца - 1/2 ч. л.
Водка - 1/3 стакана
Креветки крупные (почищеные) - 500 г
Сливки жирные - 1/2 стакана
Макароны перья - 500 г

1. Закипятить в кастрюле 2 литра воды. Помидоры посыпать 1 1/2 ч. л. соли, перемешать, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, минут на 5.
2. На среднем огне в большой сковороде разогреть масло. Добавить чеснок, томатную пасту и хлопья перца, жарить около 30 секунд. Добавить помидоры и водку, жарить около 5 минут.
3. Креветки посолить и поперчить, выложить в сковороду и готовить около 3 минут. Добавить сливки и готовить около 1 минуты.
4. Тем временем в кастрюлю с кипящей водой засыпать макароны и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и пересыпать назад в кастрюлю. Переложить в кастрюлю с макаронами содержимое сковороды и протушить все на медленном огне в течение 1 минуты, периодически помешивая. При необходимости посолить и поперчить.

Макароны с креветками.

Ингридиенты:
Креветки (1 кг), морковка (1 шт.), лук (1 шт.), лимон, белое вино (1 стакан), макароны (примерно на 4х человек), оливковое масло.
Я все определяю на глаз.

Тюнинг:
Лук нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле (можно на обычном), потом натереть морковку и туда же, потушить, залить стаканом вина и поставить на меделенный огонь. Когда вино выпарится - дабавить сок 1 лимона.
Креветки очистить и добавить в сковороду после лимона, жарить 5 минут, поперчить и выложить все в касртрюлю с вареными макаронами (без воды, конечно). Перемешать и дать постоять пару минут

Советы:
Креветки лучше покупать не очищенные, а в шкурке, они вкуснее. И ни в коем случае не варить перед готовкой, а просто разморозить.
Креветок много не бывает)))) добавляйте по своему желанию.
Лимон можно давить и после креветок. Главное не жарить креветки долго, они потом жесткие становятся.
Можно еще добавить зелень: путрушку мелко порезанную, прямо в морковку с луком перед вином.

Приятного аппетита.