Это цитата сообщения
Оня-45 Оригинальное сообщение
Рецепт овсяного лаваша
Овсяный лаваш — это диетическая альтернатива традиционному лавашу, которая подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона. Его можно использовать для приготовления роллов, рулетов или подавать с супами и салатами.
Ингредиенты:
овсяная мука — 100 г;
вода (температура около 70–80 °C) — 50 мл;
соль — 1 щепотка.
Приготовление:
В муку добавьте соль и тонкой струйкой влейте горячую воду, помешивая ложкой. Горячая вода поможет лучше раскрыть свойства овсяной муки и сделает тесто более эластичным.
Тщательно вымесите тесто, накройте плёнкой и уберите «отдыхать» на 30–40 минут. За это время тесто расслабится и станет более податливым. Чтобы оно не подсохло, плотно прижмите плёнку к поверхности.
Отдохнувшее тесто разделите на шарики. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую лепёшку нужного размера. Старайтесь добиться равномерной толщины — так лаваш равномерно пропечётся.
Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с обеих сторон до лёгкого золотистого оттенка.
Если лаваш получился очень сухим, можно сбрызнуть его водой или сразу завернуть в него начинку.
Совет: готовый лаваш лучше всего подавать сразу после приготовления — так он будет наиболее хрустящим. Если необходимо приготовить заранее, раскатанные лепёшки можно хранить в холодильнике, завёрнув в плёнку, до 12 часов.
Пьяная_Кармен
