Идеальный кулич! Пластичный, воздушный и мягкий, совершенно не крошится, пахнет апельсином и ванилином. Только готовится не совсем обычно ... Рецепт кулича-рулета перевернул всё в моем сознании и теперь стал моим любимым. Я специально решила потренироваться перед праздником, чтобы в ответственную минуту не попасть впросак. Знаю точно, что на Пасху теперь буду печь куличи по этому рецепту.

Ингредиенты

Мука - 450 г

 

Молоко - 200 мл

 

Дрожжи сухие - 8 г

 

Желтки яичные - 4 шт.

 

Сахар - 80 г

 

Масло сливочное (растопленное) - 40 г

 

Ванилин - 1 г

 

Цедра апельсина - 1,5 ч.л.

 

Соль - 1/2 ч.л.

 

Для слоения теста:

Масло сливочные (мягкое) - 70 г

 

Сахар - 50 г

 

Цукаты - 150 г

 

 

Сахарная пудра - для посыпки