Время приготовления:  10 минут

Сложность:  Справится и новичок

Даже если погода в ваших краях не располагает к холодным напиткам, возьмите этот рецепт на заметку. Этот вкуснейший холодный кофе - просто прелесть :) Крепкий ароматный напиток плюс нежная сливочная пена со вкусом пломбира. Для этого рецепта подходит кофе, заваренный любым удобным для вас способом. Я завариваю в гейзерной кофеварке и остужаю. Для придания дополнительных вкусов можно использовать сиропы с разными вкусами - карамель, кокос, шоколад, корица и другие.

Ингредиенты

на 3 порции:

Основа

• 
  кофе, сваренный и охлажденный 450 мл.


• 
  сахарный сироп 60 грамм


• 
  лёд в кубиках

Сахарный сироп

• 
  сахар 50 грамм


• 
  вода 50 грамм

Сливочная пена

• 
  сливки 33% 120 грамм


• 
  молоко 60 сахарный сироп 20

Рецепт приготовления:

1. 
   Готовим простой сахарный сироп. Для этого соединяем в сотейнике воду и сахар, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Остужаем.


2. 
   Завариваем кофе и остужаем. Если вы варите в турке или завариваете холодным способом, кофе лучше отфильтровать от гущи.


3. 
   В емкости соединяем сливки, молоко и сахарный сироп. Взбиваем при помощи миксера или вспенивателя молока для кофе. Масса будет напоминать скорее густую пену, чем взбитые сливки – это нормально.


4. 
   В стаканы кладем лед. Наливаем кофе, добавляем по вкусу сахарный сироп. Сверху выкладываем сливочную пену.


5. 
   Подаем. Приятного кофепития!

источник