идеальные чебуреки - Самое интересное в блогах

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Идеальные чебуреки как из чебуречной

Понедельник, 22 Мая 2023 г. 09:16 (ссылка)

2835299_Idealnie_chebyreki1 (694x427, 681Kb)

В приготовлении чебуреков нюансов много, стоит только неправильно замешать тесто и оно уже не получится хрустящим, будет пропускать сок. При этом идеальные чебуреки, ровно как в хорошей чебуречной, делать очень просто. Тесто нужно ставить на кипятке, тогда и сок весь останется внутри.

Ингредиенты для теста:

500 граммов муки,

300 миллилитров крутого кипятка,

60 миллилитров растительного масла,

чайная ложка соли.

Ингредиенты для начинки:

700 граммов телятины,

600 граммов лука,

70 граммов курдюка,

зира, соль,

кориандр.

Для фритюра также понадобится 500 миллилитров растительного масла.

2835299_Idealnie_chebyreki2 (658x393, 596Kb)

Читать далее...

Метки: Идеальные чебуреки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Чипо_Лино

Идеальные чебуреки

Суббота, 13 Мая 2023 г. 15:52 (ссылка)

Идеальные чебуреки

Нам понадобится:
- Кипяток: 200мл.
- Мука: 400г.
- Соль: 1 ч/л
- Масло растительное: 3 ст/л
Для начинки:
- Фарш: 400г.
- Лук: 1шт.
- Зелень (петрушка, кинза)
- Соль, перец
- Сливочное масло: 40г.
- Вода: 100-150г.

Приготовление:
Размешиваем кипяток с солью и вливаем к просеянной муке. Добавляем масло растительное и замешиваем тесто до эластичного шара. Оставляем на 10 минут, а после разделяем на 16 равных частей и каждый скатываем в шарик. Для начинки к фаршу добавляем лук, зелень, соль, перец, воду и сливочное масло. Тонко раскатываем тесто присыпая мукой, выкладываем начину и хорошо закрепляем.
Жарим на сильном огне в большом количестве масла
idiealnyie-chieburieki-na-minieralnoi-vodie-основне-фото-рецепта (680x482, 51Kb)

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<идеальные чебуреки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10