Манник "Апельсиновый " (постный)

 
Манная крупа - 200 г
Сок апельсиновый - 200 г
Мука - 200 г
Сахар - 200 г
Растительное масло - 100 г
Цедра апельсина - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка


Включить духовку. Натереть на терке апельсиновую цедру. Выдавить из апельсинов сок. Или можно использовать готовый сок из пакетов.


В миску налить апельсиновый сок. Добавить манку. Хорошо перемешать.


Затем добавить сахар, растительное масло. Перемешать.


Добавить апельсиновую цедру. Перемешать. Оставить на 20-30 минут для набухания манки.


Добавить соду (не гасить, т.к. сок кислый). Перемешать.


Муку просеять. Добавлять муку небольшими порциями, все время перемешивая (чтобы не было комочков).


Тесто для постного манника готово, получается по консистенции как сметана.


Форму смазать растительным масло. Притрусить мукой или панировочными сухариками.


Тесто вылить в форму. Форму поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать постный манник при 180-190 градусах около 40 минут.


Манник "Апельсиновый" (постный) готов.
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126092

Ингредиенты:

-крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
-кефир - 1,5 стакана;
-яйцо куриное - 2 шт.;
-сахар - 1 стакан;
-сливочное масло - 100 гр.;

Приготовление:

Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.
Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавить взбитые яйца.
Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку.
Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму маленького диаметра. На фото манник диаметром 26см. Его высота около 3 см.
В стакан объемом 250 миллилитров помещается 200 граммов манки.

Рецепт из Однокашек ( чей - не знаю )- ШУСТРЫЙ ПОВАР .