Баклажаны с Чесноком и Зеленью! Очень Вкусная Закуска из Баклажанов
Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и ароматной зеленью! Для меня эти баклажаны вкус детства, мама часто их готовила и даже консервировала на зиму. Баклажаны получаются сочные, пропитанные вкусным маринадом и душистой зеленью. На вкус они кисло-сладко-соленые, в меру острые и бесподобно аппетитные. Если хотите их сохранить на зиму, тогда укладывайте не в контейнер, а сразу в банки, простерилизуйте и законсервируйте. Хранятся такие баклажаны в холодильнике в контейнере до нескольких недель, хотя я сомневаюсь, что вы будете их так долго хранить, они очень вкусные и съедаются буквально в первые дни!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 0,8-1 кг баклажанов
• 1 красный сладкий перец (100-120 г)
• 1 острый перец (или по вкусу)
• 1 головка чеснока (40-45 г)
• 150 г зелени (укроп, петрушка, кинза, реган)
• 13-15 г соли (1 ч.л. с горкой)
• 40 г сахара (2 ст.л. вровень)
• 100 г холодной кипяченой воды
• 3 ст.л. 9% уксуса (45 г)
• 200-250 г растительного масла без запаха
Стерилизовать: 0,5 л - 10 мин., 0,7 л - 15 мин., литровые банки - 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.
tvorcheskaya