|
![]() Дрожжевое тесто для булочекПонедельник, 28 Октября 2024 г. 19:14 (ссылка)
Дрожжевое тесто для булочек — мягкое и воздушное Описание: Дрожжевое тесто — основа для вкусных и пышных булочек. Это тесто подходит для сладких и несладких булочек, пирожков и рулетов. Важным моментом является правильное поднятие теста, чтобы оно было лёгким и воздушным. ✅Ингредиенты: Мука — 500 г Молоко — 250 мл Дрожжи (сухие) — 7-10 г (1 пакетик) или 25 г свежих дрожжей Сахар — 50 г Соль — 1/2 ч. л. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 80 г (растопленное) Ванильный сахар (для сладких булочек) — 1 ч. л. Растительное масло — для смазывания рук и миски ✅Способ приготовления: Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячего, около 35-40°C). В небольшой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались и опара поднялась. В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль и ванильный сахар (если готовите сладкие булочки). В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности. Когда опара поднялась и стала пузырящейся, влейте её в мучную смесь, добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте. Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Оно должно стать мягким, эластичным и немного липким. При необходимости добавляйте муку, но не слишком много, чтобы тесто не стало плотным. Когда тесто замешано, смажьте руки растительным маслом и немного обомните его, чтобы оно было гладким и не прилипало к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза. После того как тесто поднялось, обомните его руками и сформируйте булочки нужного размера и формы. Выложите булочки на противень, накройте и оставьте ещё на 20-30 минут для расстойки. Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. ![]()
![]() Дрожжевое тесто для булочекПонедельник, 21 Октября 2024 г. 10:31 (ссылка)
Дрожжевое тесто для булочек — мягкое и воздушное Описание: Дрожжевое тесто — основа для вкусных и пышных булочек. Это тесто подходит для сладких и несладких булочек, пирожков и рулетов. Важным моментом является правильное поднятие теста, чтобы оно было лёгким и воздушным. ✅Ингредиенты: Мука — 500 г Молоко — 250 мл Дрожжи (сухие) — 7-10 г (1 пакетик) или 25 г свежих дрожжей Сахар — 50 г Соль — 1/2 ч. л. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 80 г (растопленное) Ванильный сахар (для сладких булочек) — 1 ч. л. Растительное масло — для смазывания рук и миски ✅Способ приготовления: Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячего, около 35-40°C). В небольшой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались и опара поднялась. В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль и ванильный сахар (если готовите сладкие булочки). В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности. Когда опара поднялась и стала пузырящейся, влейте её в мучную смесь, добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте. Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Оно должно стать мягким, эластичным и немного липким. При необходимости добавляйте муку, но не слишком много, чтобы тесто не стало плотным. Когда тесто замешано, смажьте руки растительным маслом и немного обомните его, чтобы оно было гладким и не прилипало к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза. После того как тесто поднялось, обомните его руками и сформируйте булочки нужного размера и формы. Выложите булочки на противень, накройте и оставьте ещё на 20-30 минут для расстойки. Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. ![]()
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |