Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9 сообщений
Cообщения с меткой

дрожжевое тесто для булочек - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
veselaya_ja

Дрожжевое тесто для булочек

Понедельник, 28 Октября 2024 г. 19:14 (ссылка)


Дрожжевое тесто для булочек — мягкое и воздушное


 


Описание: Дрожжевое тесто — основа для вкусных и пышных булочек. Это тесто подходит для сладких и несладких булочек, пирожков и рулетов. Важным моментом является правильное поднятие теста, чтобы оно было лёгким и воздушным.


 


✅Ингредиенты:


Мука — 500 г


Молоко — 250 мл


Дрожжи (сухие) — 7-10 г (1 пакетик) или 25 г свежих дрожжей


Сахар — 50 г


Соль — 1/2 ч. л.


Яйца — 2 шт.


Сливочное масло — 80 г (растопленное)


Ванильный сахар (для сладких булочек) — 1 ч. л.


Растительное масло — для смазывания рук и миски


 


✅Способ приготовления:


 


Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячего, около 35-40°C). В небольшой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались и опара поднялась.


 


В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль и ванильный сахар (если готовите сладкие булочки).


В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.


Когда опара поднялась и стала пузырящейся, влейте её в мучную смесь, добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте.


Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Оно должно стать мягким, эластичным и немного липким. При необходимости добавляйте муку, но не слишком много, чтобы тесто не стало плотным.


 


Когда тесто замешано, смажьте руки растительным маслом и немного обомните его, чтобы оно было гладким и не прилипало к рукам.


Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза.


 


После того как тесто поднялось, обомните его руками и сформируйте булочки нужного размера и формы.


Выложите булочки на противень, накройте и оставьте ещё на 20-30 минут для расстойки.


 


Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

photo_2024-10-28_18-13-10 (700x693, 66Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veselaya_ja

Дрожжевое тесто для булочек

Понедельник, 21 Октября 2024 г. 10:31 (ссылка)


Дрожжевое тесто для булочек — мягкое и воздушное


 


Описание: Дрожжевое тесто — основа для вкусных и пышных булочек. Это тесто подходит для сладких и несладких булочек, пирожков и рулетов. Важным моментом является правильное поднятие теста, чтобы оно было лёгким и воздушным.


 


✅Ингредиенты:


Мука — 500 г


Молоко — 250 мл


Дрожжи (сухие) — 7-10 г (1 пакетик) или 25 г свежих дрожжей


Сахар — 50 г


Соль — 1/2 ч. л.


Яйца — 2 шт.


Сливочное масло — 80 г (растопленное)


Ванильный сахар (для сладких булочек) — 1 ч. л.


Растительное масло — для смазывания рук и миски


 


✅Способ приготовления:


 


Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячего, около 35-40°C). В небольшой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались и опара поднялась.


 


В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль и ванильный сахар (если готовите сладкие булочки).


В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.


Когда опара поднялась и стала пузырящейся, влейте её в мучную смесь, добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте.


Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Оно должно стать мягким, эластичным и немного липким. При необходимости добавляйте муку, но не слишком много, чтобы тесто не стало плотным.


 


Когда тесто замешано, смажьте руки растительным маслом и немного обомните его, чтобы оно было гладким и не прилипало к рукам.


Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза.


 


После того как тесто поднялось, обомните его руками и сформируйте булочки нужного размера и формы.


Выложите булочки на противень, накройте и оставьте ещё на 20-30 минут для расстойки.


 


Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.


 

photo_2024-10-21_10-30-12 (700x693, 66Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<дрожжевое тесто для булочек - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda