Ингредиенты для галеты диаметром 19 см:

• 
  Творог 5% в брикетах — 80 г 


• 
  Пшеничная мука — 100 г 


• 
  Холодное сливочное масло — 60 г 


• 
  Желток — 1 шт. 


• 
  Сахар — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Свежая вишня без косточек — 300 г 


• 
  Кукурузный крахмал — 1 ст. л. 


• 
  Сахар — 1 ст. л. 


• 
  Миндальные лепестки — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать масло, творог, просеянную муку, соль и сахар, перемешать все до состояния крошки. 

2. Добавить желток и быстро замесить тесто. Если будет плохо лепиться, добавить 1 ст. л. ледяной воды. 

3. Готовое тесто завернуть в пакет, убрать на час в холодильник. 

4. Вишню очистить от косточек, дать стечь лишней жидкости. 

5. Спустя время раскатать тесто между двумя слоями пергамента в круг диаметром 24 см. 

6. При помощи сита посыпать поверхность теста крахмалом. 

7. Выложить вишню, не доходя до края 2 см, посыпать сахаром и лепестками. 

8. Загнуть края по всему периметру и прижать, формируя пирог. Края смазать слегка водой и присыпать сахаром. 

9. Выпекать в заранее разогретой до 190 C духовке, режим верх/низ до румяной корочки около 35–40 минут. По готовности дать немного остыть и можно подавать