Шампанское из листьев смородины.

200 гр листьев черной смородины промыть, высушить, мелко нашинковать и сложить в 3-х литровую банку, заливаем 2,5 л кипятка и оставляем на 12 часов. За это время водя остынет и примет в себя все полезные вещества, содержащиеся в листьях.
Далее фильтруем жидкость, в настой добавляем по вкусу сахар, лимонный свежевыжатый сок, полчайной ложки сухих активных дрожжей и тщательно перемешиваем. Ставим банку в теплое место. Через 5-6 начнется брожение, которое будет сопровождаться образованием мелких пузырьков. Процесс брожения должен происходить не менее 7 часов. За это время напиток насытится углекислотой.
За тем шампанское разливаем в пластиковые бутылки, плотно закупориваем и поместить в холодильник на 5-6 часов, где оно дозреет и приобретет замечательный вкус.

А вы знали, что в Украине (той самой, которую уже пятый год денацифицируют) производится вино с названием "Яфе Нагар", которое на иврите написано прямо на этикетке?

Оно посвящено еврейским виноделам Причерноморья, которые в 1807 году основали еврейское сельскохозяйственное поселение Ефингарь (от словосочетания "Красивая река" на иврите). Колония находилась на берегу реки Ингул в Николаевской области.

О винах давно не писал, но попробовал за последнее время не так много. Дороговато стало вино - дешевле 1200 редко что-то хорошее можно найти. 

1. Domaine Adrien Besson, 2020, Chablis, France