Этот салат относится к швабской кухне. Швабия — область в Германии, где немцы говорят не только на особом диалекте, но и кухня швабская сохранила свою историческую простоту и натуральность. Это юг Германиии, часть территории относится к Баварии.

Традиционная швабская кухня базируется на простых, сытных и несложных в приготовлении блюдах — так называемой «бедняцкой еде».

Швабская пословица гласит: «У богатых надо учиться экономить, а кашеварить — у бедняков» . Этот салат как раз такой — простой, вкусный, сытный. У меня рецепт от племянницы мужа, вышедшей замуж в те края.

 

Продукты нужны самые доступные. Не самые полезные, быть может, но автор (или жизнь) продумал всё до мелочей: нарезка и заправка решают и определяют вкус салата.

Ингредиенты:

3 сосиски

3 небольшие варёные свёклы ( около 200 гр.)

1 вареная картофелина

1 крупный или 2 небольших солёных огурца

1 ч. л. готовой зерновой горчицы

2-3 ст. л. майонеза

соль и зелень по вкусу