В магазине такие мясные продукты стоят хороших денег, а качество не всегда на высоте. Плюс вся такая продукция, в основном, напичканы различными консервантами: от красителей до усилителей вкуса.

 

А дома мясо можно приготовить без особых усилий и по простому рецепту. Справится любой, мало-мальски знакомый с кулинарией.

Для готовки пойдет грудинка, сало с прослойками, пузанина, пашина. Самые дешевые части свиной туши.

Рассказываю на примере кусочка грудинки около килограмма.

 

Продукты:

Грудинка или сало с мясными прожилками – 800-1000 г

Чеснок – головка 5-5 зубков

Соль – столовая ложка

Сванская соль – чайная ложка

Специи по 10 граммов:

Паприка молотая, душистый перец, черный перец, белый перец, красный перец острый, кориандр молотый, аджика сухая и чеснок сухой.

Не пугайтесь такого количества специй, если таких в наличии нет, не нужно бежать на рынок или в магазин, берите те, которые есть.

 

Пара видов перцев думаю найдется у всех.

Приготовление.