ИДЕИ

Универсальное тесто без молока и яиц: подходит и для пиццы, и для пирогов

Для замеса обычного теста используются молоко и яйца и часто хозяйки немного меняют рецептуру, подгоняя тесто под формат будущей выпечки. Но гораздо удобнее будет сразу замесить универсальное тесто и вовсе без молока и яиц, его можно использовать и для выпечки пирогов, и для пиццы.

Для замеса нам понадобится примерно килограмм муки, 500 миллилитров воды, 30 граммов свежих дрожжей (если работаете с сухими, то берите 10 граммов), 50 миллилитров растительного масла, чайная ложка соли и столовая ложка сахара.

Первой делаем опару: крошим дрожжи в глубокую миску, добавляем к ним сахар и растираем ложкой в жидкую смесь. Сразу вливаем всю воду, она должна быть теплой, но не горячей. Теперь всыпаем 100 граммов муки и размешиваем все венчиком, чтобы не осталось комков.