Апельсин — 200 Грамм (мякоть)

Шоколад темный — 100 Грамм

Желатин — 20 Грамм

Сахар — 20 Грамм

Цедра апельсина — 1 чайная ложка (мелко нарезанная)

Вода холодная — 60 Грамм (кипяченая)

Шоколад белый — 30 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления апельсиновых конфет. Апельсины вымойте в горячей воде мягкой щеточкой и вытрите.


2. 
   Желатин насыпьте в емкость, залейте холодной, кипяченой водой и оставьте для набухания на 40-60 минут, или согласно инструкции.


3. 
   С апельсина срежьте немного цедры для украшения. Срежьте острым ножом корку с апельсинов и мелко порежьте. Вырежьте мякоть между пленками, выложите в миску вместе с соком.


4. 
   Мякоть апельсина вместе с соком выложите в кастрюлю с толстым дном. Всыпьте в кастрюлю сахар и пробейте погружным блендером до однородности.


5. 
   Кастрюлю с апельсиновым пюре поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания проварите массу в течение 2-3 минут, снимите с огня


6. 
   В горячую массу выложите набухший желатин.


7. 
   Добавьте белый шоколад в апельсиновую массу и перемешайте до растворения желатина и шоколада.


8. 
   Разлейте апельсиновую массу по формочкам для конфет и оставьте при комнатной температуре на 5-6 часов для стабилизации.


9. 
   Извлеките из формы апельсиновую основу. Шоколад, у меня каллеты, растопите на водяной бане. Каждую апельсиновую часть окуните в шоколад и выложите на доску покрытую пленкой. Сверху каждую конфету посыпьте порезанной цедрой. Оставьте при комнатной температуре до застывания шоколада.


10. 
    Приятного аппетита!