Каурма — это традиционное грузинское блюдо, которое способно удивить даже самых искушенных гурманов. Свинина в этом рецепте получается невероятно мягкой и сочной, что делает ее более вкусной, чем шашлык, даже если готовится на обычной сковороде. Ключ к успеху заключается в том, что мясо не жарится, а медленно томится с добавлением вина, уксуса и пряностей, что создает гармоничное сочетание вкусов.