Фриттата – традиционное итальянское блюдо: сытный омлет с начинкой. В состав начинки входит большое количество овощей, зелени, сыра и специй. Остальные ингредиенты могут добавляться на вкус кулинара: бобовые, крупы, макароны, мясной фарш или кусочки филе, грибы и т.д.
Фриттата с рисом и овощами получается ярким и сытным блюдом, в котором рис отлично гармонирует с курицей, овощами и зеленым горошком.

Ингредиенты
Рис кубанский «Агро-Альянс» – 1/2 стакана
Яйца – 7 шт.
Филе куриное – 1 шт.
Горошек зеленый – 1 стакан
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец, пряности, зелень по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление
Рис промыть, залить стаканом воды. Посолить по вкусу. Варить 20-25 минут после закипания.

Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу и обжарить до готовности на растительном масле.
Лук нарезать полукольцами, перец – кубиками. Лук пассеровать на растительном масле, добавить к нему болгарский перец и зеленый горошек, тушить около 5 минут.
К овощам добавить курицу и отварной рис, перемешать.
Яйца взбить вилкой, посолить, поперчить, добавить сушеную или свежую зелень. Залить овощи с рисом и курицей. Накрыть сковороду крышкой и довести на медленном огне до готовности.



Есть то, что вдохновляет!
Яйца взбить вилкой, посолить, поперчить, добавить сушеную или свежую зелень. Залить овощи с рисом и курицей. Накрыть сковороду крышкой и довести на медленном огне до готовности.