Русская кухня очень разная. Она была такой даже много веков назад. И то, что ели старообрядцы, даже в XVIII веке казалось странным и устаревшим. У них ведь были существенные отличия от «традиционной» кухни.

Посты соблюдали все христиане – и никониане, и староверы. Единственно, старообрядцы блюли их строже и в определенные дни не вкушали не только масла, но даже вареной еды, – практиковалось сухоядение. «Певец» русского старообрядства писатель Мельников-Печерский оставил множество ярких картинок той жизни:

«– Отец Спиридоний, слетай-ка, родименькой, к отцу Михею, молви ему тихонько – гости, мол, утрудились, они же, дескать, люди в пути сущие, а отцы святые таковым пост разрешают, прислал бы сюда икорки, да балычка, да селедочек копченых, да провесной белорыбицы. Да взял бы звено осетринки, что к масленой из Сибири привезли, да белужинки малосольной, да севрюжки, что ли, разварил бы еще».

Но это, конечно, скорее про русское купечество. Оно и правда часто придерживалось раскола и вместе с тем, в отличие от неприхотливого крестьянства, всегда любило вкусно поесть.

Чем же конкретно отличался раскольничий рацион от общерусского?

Отдельные старообрядческие согласия придерживались почти ветхозаветных понятий «чистое – нечистое». Членистоногие, моллюски, кролики, а также бобры не входили в рацион особо ревностных христиан. (Кролики – «копыт нет и жвачку не жует».) Кое кто, подобно иудеям, не употреблял и не употребляет скумбрию, налима, миногу, угря и осетра, так как это бесчешуйные рыбы, запрещенные еще в Ветхом Завете.

Усекновение главы Иоанна Предтечи — не просто воспоминание об историческом событии, а праздник с глубоким богословским смыслом. Некоторые аспекты значения:

Торжество правды над ложью. Иоанн Креститель погиб за истину, не поступившись своими принципами. Его смерть стала свидетельством верности Божьему закону.

Прообраз жертвы Христа. Мученическая кончина Предтечи, предварившая крестные страдания Спасителя, понимается как прообраз жертвенной смерти самого Христа.

Обличение греха. Фигура Иоанна служит вечным напоминанием о том, что грех, даже облачённый в царские одежды, будет обличен правдой Божией.

Предел божественного попущения. История показывает, до какой степени Бог попускает злу действовать в мире, сохраняя человеческую свободную волю, но затем неизменно совершается Суд.

Кроме того, Усекновение главы Иоанна Предтечи — призыв к нравственной трезвости. Это день глубокого размышления о последствиях страстей, гордыни и человеческой жестокости. Таким образом, праздник побуждает верующих задуматься о духовной жизни, значении покаяния и следовании заветам Иоанна Предтечи.

В славянском календаре было много обрядов и ритуалов, посвященных смене времен года. Люди зависели от природы и строили свою жизнь в согласии с ее ритмами. С приходом Православия христианские праздники тесно переплелись с языческими обычаями и традициями. В материале портала «Культура.РФ» читайте, почему днем наши предки ходили в церковь, а вечерами гадали и общались с домовыми.

Год кончается, другой начинается

Особым временем на Руси считалось начало осени. 1 сентября крестьяне заканчивали уборку урожая на поле помещиков, в этот же день хозяин собирал подать и оброк с крепостных. В первый день осени проводили личные суды и разборы споров между крестьянами. В старину крепостные были обязаны работать на хозяйских полях от трех до шести дней в неделю. Кроме барских запашек, у крестьян были свои небольшие участки земли. На таких наделах они выращивали злаки и овощи, которыми потом питались целый год. Чтобы засеять свое поле, сначала крепостной должен был выполнить норму на участке помещика. Урожай со своих полей крестьяне собирали весь сентябрь.