Творожное суфле-запеканка — лёгкий, воздушный, нежный

Ингредиенты:

500 г творога
3 яйца
200 г сметаны
70 г сахарной пудры
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. ванильного сахара или экстракта
щепотка соли
ягоды, мёд или варенье для подачи

Приготовление:

Разогреть духовку (примерно до 180 °C).
В глубокой миске смешать творог, сметану, сахарную пудру, ваниль и щепотку соли до однородности.
Взбить яйца и аккуратно ввести в творожную массу.
Добавить крахмал, снова перемешать до гладкого состояния.
Вылить массу в форму (смазанную маслом или застеленную бумагой) так, чтобы не доходить до краёв.
Запекать до золотистой корочки и устойчивости центра (примерно 40-60 минут, время зависит от глубины формы).
Охладить, подать с ягодами, медом или вареньем.