Сыр «Филадельфия»

Нам понадобятся:
- Сметана от 25% 500гр.
- Кефир (или ряженка) 3,5% 420гр.
- Соль 1/2 ч л

Приготовление:
Смешать сметану и кефир с добавлением соли и и откинуть на х/б ткань или марлю. Сверху не тяжелый грузик (у меня брикет масла 200 гр) и убрать на холод на 16-20 часов. Смотрите, чтобы дно сита не касалось сыворотки в миске. И всё, сыр готов! Можно использовать на чизкейк, крем чиз, роллы и бутерброды