Ингредиенты:

• 
  70 г сушеных грибов,


• 
  3 картофелины,


• 
  1 морковь,


• 
  1 луковица,


• 
  0,5 ст перловой крупы,


• 
  2 ст ложки сливочного масла,


• 
  2 лавровых листа,


• 
  1 ст ложка растительного масла,


• 
  зеленый лук,


• 
  соль, перец

Приготовление: 

1. 
   Перловку промойте, откиньте на дуршлаг. 


2. 
   В кастрюле вскипятите воду, выложите сверху дуршлаг с перловкой, накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и распаривайте 30 минут. 


3. 
   Грибы промойте и выложите в кастрюлю. Вскипятите 2 ст воды, залейте грибы и оставьте на 15 минут. Затем откиньте грибы на дуршлаг, нарежьте соломкой, отложите. 


4. 
   Грибной настой процедите. Доведите грибной настой до кипения, добавьте распаренную перловку, лавровый лист и варите 20 минут. 


5. 
   Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в суп картофель, варите 10 минут. 


6. 
   На сковороде разогрейте сливочное и растительное  масло, обжарьте лук и морковь. 


7. 
   Выложите грибы и готовьте на среднем огне еще 5 минут.


8. 
   Добавьте грибы в суп и варите все вместе еще 5 минут. 


9. 
   Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. 


10. 
    Подавайте со сметаной, украсив зеленью. 

Приятного аппетита!

источник