Соус из вишни



Вам потребуется:

Вишня - 2 ст.,

Сахар - 2-6 ст. л.,

Лимон - 0,5 шт.



Приготовление:

Вишню промыть, обсушить, удалить плодоножку и косточку. В чаше блендера измельчить вишню с сахаром (количество сахара зависит от вашего желания и кислоты ягод). Соединить пюре вместе с соком половины лимона. Хорошо прогреть, доводя почти до кипения, в течение 3-5 минут, охладить.



Можно при желании сделать соус более густым, если добавить в горячее пюре разведённый в небольшом количестве воды крахмал из расчёта 20 г на 200 г вишнёвого пюре. Соус отлично подойдёт для десертов.



Если в него ввести пассированный лук (1-2 головки), немного чёрного перца крупного помола получится соус для блюд из мяса на гриле и блюд из птицы.