Продукты для теста:

1 стакан молока,

1 плитка шоколада (100 г),

3 яйца,

1/2 ч.л. соды,

1/2 стакана сахара,

5 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. какао-порошка,

мука,

щепотка соли.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.





Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.





Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.









Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.





Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.

Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.









В конце перемешивания аккуратно ввести белки.





Тесто готово





Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде.











Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким...





Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края





И свернула блин в рулончик.





Края потом обрезала (и съела...  )





Рулончики нарезала на небольшие кусочки





Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция)





Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку





Верхушку заливала с ложечки.





Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике.