Cельдерей очень полезный продукт, его можно приготовить, как морковь «по-корейски». Получается пряная и ароматная закуска. Замечательное дополнение к мясным и овощным блюдам.



Состав:



— корень сельдерея 700-800 гр.

— лимон 1 шт.

— кориандр молотый 1 ч. ложки

— куркума 1 ч. ложка

— сладкая паприка 1 ч. ложка

— чеснок 3-4 зубчика

— жгучий перчик 1 шт.

— соевый соус 6 ст. ложек

— оливковое масло 4-5 ст. ложек



Приготовление



Корень сельдерея очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.



На сковороде с антипригарным покрытием, без масла, быстро обжарить сельдерей на сильном огне, буквально несколько секунд, чтобы слегка смягчился.



Переложить в стеклянную ёмкость.



В горячий сельдерей высыпать все специи, добавить чеснок и жгучий перчик (пропустить через чесночницу). Влить оливковое масло, сок 1 лимона, всё как следует перемешать.



Посуду плотно накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь (можно больше), чтобы настоялся.